![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir01r.jpg)
Tête de chaîne d'abattage. Les lapins sont anesthésié
puis placés sur la chaîne. | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir11r.jpg)
Anesthésie par élongation, aujourd'hui remplacée
par l'électronarcose | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir04r.jpg)
Opération de dépouille à un seul opérateur | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir03r.jpg)
Dépouille des carcasses, ici encore maunuelle, mais souvent opérée
par une machine |
![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir07r.jpg)
Carcasses dépouillées, cavité abdominale non ouverte | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir06r.jpg)
Carcasses dépouillées et vidées des viscères abdominales
| ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir08r.jpg)
Surveillance de l'état sanitaire des carcasses | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir02r.jpg)
Surveillance de l'état sanitaire des carcasses |
![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir10r.jpg)
Carcasses hétérogènes sur une chaîne d'abattage | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir09r.jpg)
Carcasses décrochées de la chaîne et placées sur un
chariot pour le ressuage (la coupe des manchons laisse ici à désirer) | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir12r.jpg)
Carcasses décrochées de la chaîne et placées sur un
chariot pour le ressuage en chambre froide | ![](Abattage/Abattage-Transport/Abattoir05r.jpg)
Carcasses décrochées de la chaîne et placées sur une
autre chaîne pour ressuage en continu |
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