| Les
données combinées de Renalap et Renaceb pour 2003 (dernière
synthèse publiée) | | Au
total les données combinées de RENALAP + RENACEB pour l'année
2003 portent sur 525 000 lapines reproductrices suivies en France, soit plus
de la moitié (54,3% pour être précis) du cheptel des reproductrices
présentes dans les élevages "professionnels" (plus de
20 mères lapines en reproduction). Pour interpréter correctement
les chiffres ci-dessous, il faut aussi se souvenir que l'été 2003
a été caniculaire et que les lapins en ont souffert immédiatement
(des cas importants de mortalité) mais les conséquences se sont
aussi fait sentir au cours des mois qui ont suivi (mauvais état des lapines). La
première information à souligner est que 93% des unités de
production suivies utilisent la gestion en bande. Les 7% d'élevages utilisant
encore la saillie naturelle avec une conduite individuelle de la reproduction
correspondent essentiellement à des élevages anciens ne souhaitant
ou ne pouvant pas intégrer les techniques plus modernes d'insémination
artificielle. Rappelons toutefois que ces proportions sont celles des élevages
qui enregistrent les données de GTE, faisant ainsi preuve d'un certain
dynamisme. |
En
2003 la productivité des élevages a été de 45 lapins
vendus en moyenne par femelle présente. Ce chiffre est un peu inférieur
à celui des années précédentes en raison des effets
néfastes de la canicule. On
doit par ailleurs remarquer que dans les élevages conduits en bande (Renaceb)
la longévité moyenne des lapines atteint désormais 1 an (renouvellement
de 100%) entre le début de production (4 mois) et la réforme (femelles
sorties) | Critères | RENACEB | RENALAP | Ensemble | | -
Nombre d'élevages (unités
de production) | 1125 | 88
| 1213 | | -
Nombre moyen de femelles / unité |
449 | 224
| 433
| Performances
techniques | | -
Taux de renouvellement annuel des femelles (%) | 100
| 110
| 101
| | -
% de femelles mortes (sur total femelles sorties) |
23 | 42 |
24 | | -
Taux de mise bas par saillie ou insémination (%) | 78.0
| 79.0
| 78.1
| | -
Intervalle entre 2 mises bas par femelle (jours) |
56.9 | 55.5
| 56.8 | | -
Nombre de mises bas par femelle par an |
6.42 | 6.80
| 6.45
| | -
Nombre de lapereaux nés totaux par mise bas | 9.86 | 8.93 | 9.79
| | -
Nombre de lapereaux nés totaux /femelle/an | 63.3
| 60.7
| 63.1
| | -
Taux de mortinatalité (%) | 6.4
| 7.4 | 6.4
| | -
Taux d'élimination à la naissance (%) | 6.2 | - | - | | -
Taux de mortalité au nid (%) / laissés | 9.5 | - | - | | -
Taux mortalité avant sevrage (%) / nés vivants | 15.1
| 14.6
| 15.1
| | -
Taux mortalité avant sevrage (%) / nés totaux | 20.5
| 21.0 |
20.5 | | -
Taux de mortalité en engraissement (%) | 10.4
| 14.1
| 10.7
| | -
Taux mortalité naissance-vente (%) /nés vivants | 24.0
| 26.7 |
24.2 | | -
Nombre de lapins produits /femelle/an | 45.1 | 40.1
| 44.7
| | -
Taux d'occupation des cages mères (%) | 135
| 128 |
134 | |
- Nombre de lapereaux produits /cage mère/an | 60.9 | 51.1 |
60.1 | | -
Nombre de lapereaux produits / carrière femelle | 45.1
| 36.5 | 42.5
| | -
Poids moyen vif des lapins vendus (kg) | 2.39
| 2.51 |
2.40 | | -
Âge moyen des lapins à la vente (jours) | 73.7 | - | - |
|
L'indice
de consommation est le poids moyen d'aliment que l'éleveur a acheté
(pour nourrir tous ses lapins) pour pouvoir vendre 1 kg de lapin vivant. La
marge sur coût alimentaire correspond, après la vente des produits
et déduction des frais d'alimentation, à la somme restant à
l'éleveur pour payer tous les autres frais de l'élevage et rémunérer
son travail | Critères | RENACEB | RENALAP | Ensemble | Performances
économiques | | -
Indice de Consommation |
3.67 | 4.06
| 3.70 | | -
Prix moyen de vente des lapins
(€ / kg vif) | 1.69
| 1.89
| 1.70
| | - Prix
moyen du kg d'aliment (€) | 0.20 |
0.24 |
0.20 | | - Marge
sur Coût Alim./FEMELLE/an (€) | 103 |
91 |
102 | | - Marge
sur Coût Alimentaire /kg vif (€) |
0.96 | 0.94
| 0.95
| | - Frais
de supplémentation /kg vif (€) | 0.13
| - | - | | -
Frais de renouvellement /kg vif (€) |
0.03 | - | - | | -
Frais vétérinaires
/kg vif (€) | 0.03 | - | - | | -
Autres charges opérationnelles
/kg vif (€) | 0.19 | - | - |
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Un calcul rapide permet de constater que les frais d'alimentation ont représenté
en 2003 environ 56% de la somme que les éleveurs ont obtenu de la vente
des lapins produits. |
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| | CUNIMIEUX
: les 96 éleveurs du réseau d'observation ont été
divisés en 3 groupes : 18 élevages où la reproduction est
effectuée par saillie naturelle, 36 élevages de moins de 400 femelles
(299 en moyenne) pratiquant l'insémination artificielle et 42 élevages
de plus de 400 femelles (813 en moyenne) pratiquant également l'insémination
artificielle pour la reproduction des lapines. Les charges et revenus ont été
calculés en €uros Hors taxes par femelle reproductrice et par année.
Ils correspondent à l'exercice 2002-2003. |
| La
productivité des élevages du réseau Cunimieux et leurs prix
de vente sont bien semblables à ceux des élevages suivis dans Renaceb
et Renalap respectivement. On peut donc les estimer représentatifs de la
situation en France, comme cela est prévu au cahier des charges de ce travail. | Critères
de production | Saillie
nat. | IA
<400 | IA
>400 | | -
Nombre d'élevages | 18 | 36 | 42 | | -
Nombre moyen de lapines / élevage | 298 | 299 | 813 | | -
Nbre Lapins vendus /femelles et /an | 38,2 | 46,7 | 45,3 | | -
Poids moyen lapins vendus (kg) | 2.47 | 2,47 | 2,48 | | -
Prix moyen 1 kg lapin vif (€) | 1,82 | 1,68 | 1,69 | Produits
(€ HT / femelle et /an) | | | | | -
Vente de lapins | 168.96 | 187.57 | 193.45 | | -
Autres ventes et indemnités | 2.99 | 6.32 | 4.43 | | -
TOTAL Produits | 171.95 | 193.88 | 197.88 |
|
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| La
difference entre revenus et charges (marge directe), combinée avec les
temps consacrés par les éleveurs aux différents travaux nécessités
par l'élevage de leurs lapins, fait apparaître que les éleveurs
gérant les lapines en saillie naturelle ont eu un revenu très faible.
Il en est de même pour les "petits" élevages travaillant
en insémination artificielle. Seuls les éleveurs ayant plus de
400 lapines ont tiré un revenu acceptable de leur élevage, sans
pour cela faire fortune. Ce résultat positif est du à la combinaison
d'une meilleure marge directe par femelle (moins de dépenses pour un même
produit des ventes) et surtout une meilleure organisation globale permettant de
passer moins de temps par lapine. | Charges
opérationnelles (€ /fem. /an) | Saillie
nat. | IA
<400 | IA
>400 | | -
Aliments | 90.39 | 98.77 | 96.57 | | -
Achats de reproducteurs | 4.71 | 5.91 | 4.61 | | -
Prophylaxie et désinfection | 9.32 | 13.27 | 13.45 | | -
Frais d'insémination | 0.90 | 8.87 | 7.64 | | -
Litières (pour boîtes à nid) | 0.87 | 1.63 | 1.51 | | -
Fournitures diverses | 2.55 | 2.57 | 3.00 | | -
Énergie(chauffage, éclairage, ventilation, ...) | 5.43 | 4.89 | 4.31 | | -
Eau | 1.57 | 1.09 | 0.97 | | -
Téléphone, Poste, ... | 0.66 | 1.00 | 0.61 | | -
Carburants | 1.05 | 0.82 | 0.86 | | -
Cotisations (MSA, Assurances, ...) | 21.99 | 14.63 | 10.17 | | -
Impôts et Taxes | 4.58 | 3.73 | 0.97 | TOTAL
Charges Opérationnelles | 143.99 | 157.29 | 144.68 |
TOTAL Charges fixes (€ /fem. /an) | 17.38 | 25.04 | 24.09 | Total
charges hors main d'œuvre | 161.37 | 182.33 | 168.77 |
Marge directe (€ HT / femelle et /an) | 10.59 | 11.56 | 29.11 | | -
Temps de travail (heures / femelle /an) | 7,5 | 5.7 | 3.7 | | -
Nombre de lapines dont 1 éleveur peut s'occuper dans le cadre d'un plein
temps | 277 | 365 | 562 |
Revenu annuel théorique d'un éleveur à plein temps travaillant
52 semaines de 40 h | 2
937 € | 4
218 € | 16
363 € | Revenu
moyen mensuel plein temps | 245
€ | 352
€ | 1
364 € |
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| | Remarques
: il est important de rappeler que ces valeurs correspondent à des résultats
MOYENS. Certains éleveurs sont plus efficaces, d'autres le sont moins.
A titre d'exemple dans les élevages en IA de moins de 400 lapines, le temps
consacré annuellement aux lapines a varié de 1 à 16 heures
selon les élevages (et la qualité de l'enregistrement ?). Dans les
élevages de plus de 400 lapines, ces temps ont varié de 1,9 à
6,8 heures par femelle et par an.
En outre, ces résultats sont ceux
de l'exercice 2002-2003 qui a eu sa conjoncture particulière en terme
de climat, de prix des lapins et des aliments. Ainsi, pour l'exercice précédent,
les marges directes étaient respectivement d'environ 38 - 44 et 45 €/
femelle et / an, contre 11 - 12 et 29 € pour l'exercice 2002-2003 (voir ci-dessus).
Les temps de travaux ayant été en principe similaires, les revenus
des éleveurs avaient été sensiblement plus élevés.
Pour les 3 catégories d'élevage ci-dessus, cela correspondait à
environ 880 € - 1340 € et 2100 € par mois pour un plein
temps théorique en 2001-2002. Il semble ainsi que les "petits"
élevages soient plus sensibles que les grand vis à vis de la conjoncture. |
