CUNICULTURE Magazine Volume 34 (année 2007) pages 8-9
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SEL-PLEX ALLTECH |
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ADDITIF
NUTRITIONNEL
Sel-Plex est un nouvel additif nutritionnel autorisé en alimentation
animale par la CEE le 27 novembre 2006. Seule source de sélénium
organique (levure sélénisée) autorisée à
ce jour en Europe pour toutes les espèces. Sel-Plex est défini
par rapport au numéro de souche de la levure utilisée pour sa
production, qui détermine par ailleurs ses caractéristiques physico-chimiques.
La durée de péremption du produit est de 24 mois. Sel-Plex est
constitué d'une levure morte naturellement enrichie en sélénium
au cours du processus de fermentation.
Le sélénium présent dans le Sel-Plex, l'est à 97-99% sous forme organique, et en grande partie (63 %) sous forme de sélénométhionine (anti-oxydant constitutif de nombreuses enzymes). La sélénométhionine est la forme naturellement présente dans les plantes. Les animaux ont un système métabolique et digestif particulièrement adapté à cette forme de sélénium, en comparaison avec le sélénite de Sodium forme minérale habituellement utilisée dans l'alimentation animale. L'assimilation et le stockage du sélénium avec le Sel-Plex sont nettement améliorés : 3 fois pour l’assimilation, le sélénite de sodium lui n'est pas stocké par l'animal. Cette propriété permet de limiter les rejets dans l'environnement. Sa forme organique naturelle et peu concentrée (2000 ppm de Se élément) en fait une source non toxique (catégorie V) en comparaison avec le sélénite hautement toxique (catégorie II) pour l'homme (manipulateur dans les usines, ou à la ferme) et l’animal. L'apport de Sel-Plex dans l'alimentation animale contrairement au sélénite de sodium permet un stockage dans les produits terminaux comme le lait, la viande, ou les oeufs.
Pour l'éleveur, de nombreux travaux ont démontré que l'apport de sélénium permettait d'améliorer les paramètres de reproduction (qualité de la semence, fertilité, non délivrance, mise bas longues, mortinatalité), de troubles musculaires (splay-leg en porcelet, muscle blanc du veau). Sel-Plex permet d'améliorer significativement le statut en sélénium des nouveaux nés, (ce que ne permet pas le sélénite) enfin, le sélénium joue un rôle essentiel dans les mécanismes de l'immunité, avec entre autre la glutathion peroxydase, une enzyme séléno-dépendante. Les derniers travaux conduits par Alltech sur le Sel Plex mettent en oeuvre la Nutrigénomique (influence d'un nutriment sur l'expression des gènes). Il a été montré que comparativement au sélénite, Sel-Plex modifiait l'expression de près de 10 % des gènes. L'impact sur les paramètres liés à la reproduction et au stress de l'animal est particulièrement important et permet d'envisager des perspectives de résultats en ce qui concerne le bien-être animal.
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