CUNICULTURE Magazine Volume 34 (année 2007) page 9
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AGRASTRIP |
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EVALUATION DU RISQUE MYCOTOXINES
Les mycotoxines sont des produits du métabolisme secondaire de moisissures pouvant se développer sur la plante au champ ou en cours de stockage. Ces toxines se retrouvent à l'état de contaminants sur de nombreux produits alimentaires, notamment les fruits et les céréales. La plus connue est l'aflatoxine, qui s'est révélée comme étant l'un des plus puissants cancérogènes d'origine naturelle. La place réelle de ces toxines est surtout grande en alimentation animale. Mais l'allongement de la chaîne alimentaire, les stockages de plus en plus prolongés (céréales) amènent à surveiller leur présence éventuelle en alimentation humaine. Dans le cadre d'une réglementation, des teneurs maximales ont été fixées pour les aflatoxines en alimentation animale et humaine.
L'AgraStrip Aflatoxin Test permet de déterminer, qualitativement, la présence d'aflatoxines dans les grains, les céréales et autres matrices. La méthode utilisée est une analyse immunochromatographique basée sur une technique d'immuno-inhibition qui ne nécessite pas d'équipements lourds et coûteux. La dissolution du complexe anticorps-particule, par un agent diluant, permet de faire interagir les anticorps avec l'aflatoxine présente dans l'échantillon. Le résultat est interprété en moins de 5 minutes par la présence ou l'absence de ligne sur la bandelette. Ce test comporte 3 niveaux de détection (4, 10 et 20 ppb). Plusieurs séries de contrôle peuvent être effectuées rapidement et efficacement afin d'éliminer les lots contaminés.
NB: La présence
d'aflatoxines est particulièrement néfaste dans le cas du lapin,
cette espèce s'avérant au sein des espèces animales de
rente parmi les plus sensibles à la présence de cette famille
de mycotoxines.
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