CUNICULTURE Magazine Volume 41 (année 2014)  pages 25 à 26
(ISSN 2273-8142)
Performances moyennes des élevages cunicoles 
en France pour l'année 2013.
Résultats RENACEB
 
D'après la synthèse réalisée par G. Coutelet (ITAVI)
 

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Comme chaque année l'ITAVI centralise les résultats de gestion technico-économique (GTE) des élevages de lapins issus d'une vingtaine d'organisations de production. Pour 2013 cela correspond à la gestion fournie par 802 élevages au total. Ceux-ci sont en très grande majorité (98,3%) conduit en bande avec insémination artificielle de l'ensemble des lapines de chaque unité. Les résultats des 6539 bandes ainsi obtenues ont servi de base à l'analyse RENACEB. Par ailleurs, 14 élevages en conduite individuelle ont fourni aussi leurs résultats de GTE, mais leurs performances qui étaient par le passé analysées dans le cadre de RENALAP ne peuvent plus être considérées comme représentatives des (petits) élevages français qui continuent à avoir une conduite individuelle avec saillie naturelle.

Pour les résultats de RENACEB, le nombre de bandes suivies est en régression par rapports aux valeurs obtenues pour l'année 2012 (-7%) en raison d'une part de cessations d'activité (baisse réelle) mais aussi d'une difficulté réelle à collecter les données issues de certains élevages (baisse "administrative" sans relation avec la production elle même

 

Les grandes régions de production que sont les Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes, Bretagne et Basse-Normandie rassemblant au total 78,5 % des élevages. La Vendée est le premier département producteur avec 28,6% des élevages, suivi du Maine-et-Loire (11,8%) et des Deux-Sèvres 8,6%. Les régions productrices suivantes sont le Nord-Pas-de-Calais 4,8%), Rhône-Alpes (4,0%) et l'Auvergne (2,7%). Au total les Pays-de-la-Loire assurent à eux seuls près de la moitié de la production de France métropolitaine (48,3% des élevages, contre 47,7% en 2012).

De manière générale, l’échantillon d'élevages de 2013 est très comparable à celui des années précédentes, que ce soit en terme de conduite d’élevage ou de répartition géographique, ce qui permet d’étudier l’évolution des résultats depuis 2010..
    Résultats de RENACEB pour les années 2010 à 2013

L'évolution de la quasi totalité des critères techniques est favorable depuis 2010, et 2013 a vu le résultat technique s'améliorer sensiblement par rapport à l'année précédente : +1,4% pour le nombre de lapins produits par mise bas ou pour le poids de lapins produit par IA et +4,3% pour le nombre lapins produit par femelle et par an.

Malgré un net renchérissement des aliments (+10,9%), des prix de vente soutenus combinés aux progrès techniques ont permis de voir la marge sur coût alimentaire par femelle et par an ou par IA remonter à des valeurs supérieures à celles observées au cours des 3 années précédentes.

 

  
Année 2010 2011 2012 2013
 Nombre d'ateliers inclus dans la synthèse RENACEB 886 869 865 775
 Nombre de Femelles par unité 582 608 605 605
 Taux d'occupation des cages (lapines / cage de mise bas) 135% 130% 131% 129%
         
 Pourcentage de jeunes femelles introduites par bande 13,1% 12,9 13,0% 13,8%
 Taux de pertes de femelles par bande 3,04% 3,24% 3,34% 3,74%
 Mises bas pour 100 inséminations 81,7 82,5 82,5 82,9
 Nés totaux par mise bas 10,29 10,41 10,47 10,58
 Nés vivants par mise bas 9,67 9,81 9,87 9,99
 % de lapereaux gardés à la naissance / nés totaux 93,8% 92,4% 93,3% 92,8%
 Nombre de lapereaux sevrés par Mise Bas 8,29 8,39 8,43 8,51
 Nombre de lapereaux sevrés par Insémination 6,79 6,93 6,97 7,06
 Viabilité des lapins en engraissement 93,0% 91,9% 92,0% 92,4%
 Nombre de lapins produits par Mise Bas 7,71 7,71 7,76 7,87
 Nombre de lapins produits par Insémination 6,32 6,37 6,42 6,53
 Nombre de lapins produits par femelle et par année 50,5 50,2 51.1 53,3
 Poids moyen des lapins vendus (kg) 2,47 2,47 2,46 2,47
 Poids de lapins vendus par Insémination (kg vifs / IA) 15,14 15,32 15,31 15,52
 Âge moyen des lapins à la vente (jours) 73,4 73,5 73,1 73,4
 Prix moyen du kg vif vendu (€/kg) 1,66 1,77 1,82 1,91
 Prix calculé du kg de carcasse payé au producteur (€/kg carcasse) 2,91 3,11 3,19 3.38
 Nbre moyen de mises bas calculé par femelle et par an 6,53 6,50 6,57 6,77
 Intervalle moyen calculé entre deux IA (jours) 45,7 46,3 45,9 44,7
 Indice de consommation moyen d'élevage 3,43 3,38 3,48 3,30
 Prix moyen de l'aliment (€ / tonne) 216 260 277 307,2
 Dépense aliment par kg vif vendu (€ / kg vif) 0,74 0,88 0,97 1,01
 Dépenses d'aliment calculées en % du prix de vente 44,6% 49,7% 53,3% 52,9%
         
 Marge sur coût alimentaire par femelle et par an (€uros/♀) 117,0 115,0 112,1 121,7
 Marge sur coût alimentaire par Insémination (€uros/IA) 14,64 14,45 13,96 14,90
 Marge sur coût alimentaire par kg vif produit (€uros/kg) 0,93 0,91 0,87 0,91
         
 Prix moyen sortie abattoir - Vente en gros (€/kg de carcasse lapins triés) 4,37 4,44 4,67 5,10
 Prix moyen du lapin à la consommation (€ /kg de carcasse) 8.80 9,20 8,63 8,95
Résultats RENACEB - Source ITAVI - Prix à la consommation - Source INSEE / Kantar - Calculs complémentaires: Cuniculture - Prix en Euros courants
   

 

Au final, les dépenses alimentaires représentent toujours plus de 50% du revenu obtenu de la vente des lapins : 52,9% en 2013, alors que cette proportion était encore de moins de 45% en 2010. Compte tenu de la hausse irrémédiable des autres charges, cela veut dire que le revenu moyen des éleveurs n'a pratiquement pas progressé à moyen terme . Le léger redressement en 2013 de la marge sur coût alimentaire par kg vif vendu par rapport à 2012 doit cependant être souligné, mais cette valeur ne fait que retrouver celle de 2011... en Euros courants.
 
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