Plantes tropicales
utilisables comme fourrage pour les lapins
par F. LEBAS

Psophocarpus tetragonolobus
Pois carré, Haricot à côtes, Pois ou haricot ailé

Cette légumineuse herbacée volubile et vivace est souvent cultivée comme une plante annuelle. Son nom vient de la présence de 4 membranes externes le long de la gousse. Certaines populations consomment le feuillage en salade. Les tiges et les feuilles peuvent représenter jusqu'à 40% de la ration des lapins en remplacement de la luzerne. La composition du feuillage varie fortement en fonction des conditions culturales et de la proportion de feuilles. Il est riche à très riche en protéines (17-30% /MS) ainsi qu'en fibres (20-38% de cellulose brute /MS). Une teneur parfois élevée en potassium (1,7-2,1% /MS) peut en limiter l'utilisation.

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