CUNICULTURE
Magazine Volume 32 (année 2005) pages 100 à 101

Productivité des élevages cunicoles professionnels en 2004
Résultats de RENALAP et RENACEB

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L'ITAVI centralise chaque année les résultats technico-économiques des éleveurs de lapins de chair en production organisée dans le cadre de deux programmes d'appui technique. Mis en place en 1983, RENALAP permet d'établir des références nationales sur les résultats des élevages en conduite individuelle, tandis que RENACEB, engagé plus récemment en 1995, mesure l'évolution des performances des élevages en conduite en bandes. Les données 2004 ont été recueillies auprès de huit GTE agréées (GTE = Gestions Technico Economiques) regroupant les résultats de 24 organisations de production. Les partenaires de l'ITAVI pour ce travail ont été la FENALAP, les Unions Régionales, différents groupements de producteurs et les Maîtres d'Oeuvre des GTE agréées.

 

 
  Les données reportées ici ont été extraites de la base de référence avi-cunicoles que l'ITAVI publie régulièrement et met en ligne sur son site web www.itavi.asso.fr . Nous avons publié début 2005 les résultats de 2003. Ceux de 2004 étant désormais disponibles nous les publions également  
     
     
     
 
Les données combinées de Renalap et Renaceb pour 2004  

Au total les données combinées de RENALAP + RENACEB pour l'année 2004 portent sur 556 000 lapines reproductrices suivies en France, soit plus de la moitié du cheptel des reproductrices présentes dans les élevages "professionnels" (plus de 20 mères lapines en reproduction). Ce chiffre est en progression de 5% par rapport à 2003. Il correspond à un accroissement du nombre d'élevages suivis utilisant une conduite en bandes (+1,8%) alors que le nombre total d'élevages en GTE est stable au cours de ces 2 années : 1210 en 2004 contre 1213 en 2003. De son côté, le nombre d'élevages suivis en GTE et utilisant la conduite en individuelle (RENALAP) continue à régresser pour le plus représenter que 5,3% des élevages suivis en 2004 contre 7,3% en 2003, ce qui traduit la désaffection pour ce mode de conduite des troupeau dans les élevages professionnels.

 

Les élevages conduits en bande (presque tous avec un intervalle théorique de 42 jours entre 2 inséminations) ont une taille deux fois plus importante que les élevages ayant encore une conduite individuelle des lapines.

 

 

 

 

 

La productivité par lapine moyenne s'est accrue de près de 5% en 2004 par rapport aux chiffres de 2003, du moins pour les élevage conduits en bandes. Pour les autres, la progression n'est que de 1%. Cette évolution favorable correspond essentiellementà une progression du taux de réussite des inséminations et de la taille de portées, le pourcentage de lapins produits (vendables) pour 100 lapereaux nés vivants ayant très peu évolué : 76,5 contre 76,0.

Critères
RENACEB
RENALAP
- Nombre d'élevages (unités de production)
1146
64
- Nombre moyen de femelles / unité
473
223
- Nombre moyen de femelles pour 100 cages de mise bas
130
132
Performances techniques
- Taux de renouvellement annuel des femelles (%)
108
103
- % de femelles mortes (sur total femelles sorties)
28
40
- Taux de mise bas par saillie ou insémination (%)
79,1
78,5
- Intervalle entre 2 mises bas par femelle (jours)
55,6
55,7
- Nombre de mises bas par femelle par an
6,56
6,55
- Nombre de lapereaux nés totaux par mise bas
10,01
8,79
- Nombre de lapereaux nés totaux /femelle/an
65,1
57,6
- Taux de mortinatalité (%)
5,8
7,6
- Taux d'élimination à la naissance (% des nés vivants)
6,6
-
- Taux de mortalité au nid (%) / laissés
9.5
-
- Taux mortalité avant sevrage (%) / nés vivants
15,6
13,3
- Taux de mortalité en engraissement (%)
9,4
11,7
- Taux mortalité naissance-vente (%) /nés vivants
23,5
23,4
- Nombre de lapins produits /femelle/an
47,3
40,5
- Nombre de lapereaux produits / carrière de femelle
43,8
39,3
- Poids moyen vif des lapins vendus (kg)
2,41
2,53
- Âge moyen des lapins à la vente (jours)
73.6
-
- Poids de lapins vifs produit par femelle et par an (kg) 114 102
- Poids de lapins vifs produit par Insémination ou Saillie (kg) 13,7 12,3
- Indice de Consommation 3,61 4,08
Résultats économiques
- Prix moyen de vente du kg vif de lapin (€/kg)
1,71
2,03
- Prix moyen du kg d'aliment (€/kg)
0,21
0,27
- Marge sur coût alimentaire / femelle et / an ( € )
108
96
- Marge sur coût alimentaire par kg de lapin vif sorti élevage ( € )
0,95
0,94
   
 

Compte tenu de la progression de productivité des lapines et d'un très léger accroissement du prix de vente des lapins en sortie d'élevage, la marge sur coût alimentaire par lapine moyenne présente a progressé d'environ 5 % en 2004 par rapport à 2003 (108 vs 103 €/ femelle reproductrice). Mais si on compare la marge par kg de lapin produit, on constate un tassement faible mais réel (0,95 vs 0,96 € / kg). Compte tenu du fait que dans leur majorité les frais hors alimentation (tout ce qui doit être payé avec la marge sur coût alimentaire) sont plus liés à la taille de l'élevage qu'à sa productivité, on peut estimer que les éleveurs ont eu effectivement une somme disponible un peu plus élevée pour payer toutes des autres charges, y compris le temps qu'ils y ont passé.

 

  Au plan de la productivité biologique, on peut enfin remarquer que dans les élevages conduits en bandes, la lapine moyenne qui pèse environ 4 kg vif a permis de produire 114 kg de lapins vivants, soit près de 30 fois son propre poids.
   
 
 
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